主料:
低筋面粉，
50g，
淀粉，
5g，
可可粉，
5g，
糖，
50g，
盐，
1g，
牛奶，
35g，
玉米油，
40g，
鸡蛋，
2个，
蛋清，
1个，
香草精，
2滴，
柠檬汁，
5至6滴表面
糖粉，
少许，
巧克力酱，
少许戚风咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1.分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶中搅散
2.加入玉米油搅至无油粒
3.筛入低粉、淀粉、可可粉
4.用打蛋抽呈Z字型搅拌至无粉粒
5.蛋清中加入香草精、柠檬汁
6.分三次加入砂糖（盐一起加入）中速搅打至出现纹路改低速搅打至打蛋器提起呈尖角，立刻停止搅打
7.三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻板均匀，1点到7点的方式，千万不能画圈啊
8.再加入其余的蛋白糊
9.翻拌均匀
10.蛋糊倒入咕咕霍夫模具中用力震几下，震出大气泡
11.烤箱预热125度，烤45分钟（温度时间根据自己烤箱设定），取出蛋糕听到没有沙沙声，插入牙签，牙签上没有残留物说明蛋糕烤熟了
12. 取出后震一下，然后立刻倒扣到晾网上，等蛋糕完全晾凉后脱模，没想到还没凉透的时候蛋糕自己掉出来，学厨的模具真是超级不沾
13.脱模后的样子，在表面筛上糖粉，挤上巧克力酱，装饰一下
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋我用了两个不到60克的，如果两个65克以上的应该两个蛋是没问题的。60克以下的鸡蛋，三个的量应该也是可以的，比我这个多了一个蛋黄。
2. 所用模具为学厨7寸咕咕霍夫不沾凸柱蛋糕模具
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烘焙 高颜值 其他菜系 低筋面粉
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