主料:
西红柿,
1个,
金针菇,
1棵,
肥牛片,
50克
辅料:
姜片,
2个,
葱,
1棵,
良姜,
1个,
山奈,
1个,
花椒粉,
0.5茶匙,
白胡椒粉,
0.5茶匙,
鸡汁,
0.5汤匙茄汁肥牛汤的做法步骤
1.先来张食材合影
2.良姜和山奈,和牛肉是绝配,但不是每家都有,没有没关系,直接忽略它,仍然会是美味的。
3.西红柿去皮切块,姜切片,葱切段
4.本人不太喜欢金针菇的碱味,所以提前把金针菇过水煮了一下,不嫌麻烦的可以也煮一下,记得捞出泡在凉水里备用,这样口感会更脆。
5.锅中放入少量油,放入姜、葱爆香后放入西红柿,加入一小勺盐,放入调味料,将西红柿炒烂。(其实这一步也可以省略,直接把西红柿块丢水里煮也凑合,但西红柿会不容易烂,味道也会更寡淡些,但基本上一个电饭煲就可以搞定)
6.炒烂的西红柿中加入适量水,煮沸后加入金针菇和肥牛片,煮沸即可。(帝都降温,厨房实在是太冷了,导致所有煮的步骤都因为蒸汽太大拍不好照……大家见谅,好在超简单的)
7.讲究的朋友可以在吃之前把锅里的葱姜捞净,加入香葱末,还可以滴入几滴香油。好了,超简单的美味可以上桌啦!
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汤类 西红柿
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