主料:
糯米，
500g
辅料:
水，
300ml
配料:
甜酒曲，
1袋酒酿的做法步骤
1.做酒酿用大米和糯米都可以我选用的是短粒的糯米
2.选取糯米500g
3.将糯米淘洗两遍后加水泡制24小时
4.每8小时记得换一次水（尤其夏天，细菌滋生，容易变质）
5.24小时过去了取出其中任意一粒糯米
6.拇指和食指捻一下，就可以捻碎，米就泡成功了，这样的米才可以做酒酿了
7.将泡好的糯米平摊在蒸锅里，上锅蒸
8.20-30分钟后米变成米饭了油亮哦~~将米饭晾凉至手直接可以接触不烫即可
9.将米饭放到酸奶机的饭盒里（饭盒一定要保持干燥，无水无油哦）加入水，记得中间要挖一个洞哦
10.将酸奶机调到米酒制作上，36-48小时就成功了
11.熟了的酒酿放到密封容器中，吃不完的记得要放入冰箱哦
小窍门&温馨提示
1.蒸米的时候我喜欢将米平摊在蒸锅里，其实放到容器里也是可以的。
蒸熟的米还要晾凉，如果放到容器里晾的时候也要选择将米分开，太麻烦所以我就直接把米撒在屉上
晾的时候就好弄了
2.加水的量是可调的哦，如果你喜欢和米酒就可以多放些水的
3.如果没有酸奶机也是可以做酒酿的，那么你需要选择一个密封的容器，放到28-35度的空间里，2-3天就可以了
4.成功的酒酿会飘着酒味和甜味的，如果你不是用酸奶机做的话就要隔一天打开盖子闻一下了，有其他味道的话证明失败了哦
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其他菜系 糯米
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