主料:
低筋粉，
320克，
黄油，
160克，
细砂糖，
50克，
蛋黄，
30克，
冷水，
76克，
精盐，
2.5ml
辅料:
蓝莓果酱适量蓝莓派的做法步骤
1.准备所需食材
2.将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态
3.加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀
4.用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团
5.揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上
6.案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片
7.移去保鲜袋，将面片放入派盘
8.把边缘多余的派皮除去
9.将蓝莓果酱倒入派里，铺均匀
10.剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面
11.在派皮表面刷一层全蛋液
12.用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可
13.稍凉一下，用滚轮刀切块
14.点缀上蓝莓果，一份完美的蓝莓派就完成了
小窍门&温馨提示
1、因为派面团酥松易断，直接擀开容易开裂，并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团
2、用牙签在派皮表面扎一些小孔，这步很重要
TAGS：
烘焙 西式宴请 老人 下午茶 快餐 其他菜系 低筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 意大利螺丝粉的做法,意大利螺丝粉怎么做,意大利螺丝粉煮多久,意大利螺丝粉的做法,意大利螺丝粉怎么煮才不硬,意大利螺丝粉怎么煮软
下一篇： 自制花生酱的做法,自制花生酱怎么做,自制花生酱的家常做法,自制花生酱可以保存多久,自制花生酱打不出油怎么办,自制花生酱可以加水吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
