主料:
意面,
250g,
海鲜适量
辅料:
罗勒叶青酱料,一茶匙盐适量,
白胡椒粉适量,
橄榄油适量意式青酱海鲜面的做法步骤
1.准备好原料
2.煮锅中放入足量的清水,倒入三四滴橄榄油,加一点盐
3.倒入意面,放在火上大火烧开
4.另准备一只小锅,倒入准备好的海鲜,煮开
5.煮熟的海鲜捞出备用
6.意面煮熟后同样捞出并用凉开水冲洗一下,泡在凉开水中备用
7.意面煮至这样,面中没有干粉就是熟了。
8.取一个大一点的平底锅,放入适量的橄榄油,放入一勺青酱料,小火翻炒一下
9.倒入煮好的海鲜,继续翻炒出香味
10.刚才煮好的的一面空出水后倒入平底锅中翻炒一下
11.倒入适量盐、还胡椒粉,翻炒一下即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、煮意面时放入一点橄榄油和盐是为了使面更加鲜美,劲道
2、一般我煮意面是凉水时就放入煮,也可以等水开后再下面煮
3、新手如果掌握不好意面熟的时间,可以等到意面有些变色,体积膨胀变软的时候捞出一个来,咬一下看看面的中心有没有干粉,如果有的话就证明还没熟,没有的话就证明熟了,可以立即捞出,只是千万不要煮的太过头了,不然面太软没有嚼劲就不好吃了。
4、意面出锅后过一下凉水也是为了使面更加劲道,不粘连。
5、海鲜料可以根据自家的情况自行添加,只要好吃不要怕多,尽管往里面放!
6、炒意面的过程不用太久,因为面之前已经煮熟了,只要和酱翻炒均匀,热乎即可。
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