主料:
糯米，
两小把，
猪肉，
150克，
胡萝卜适量
辅料:
木耳，
6朵，
姜适量，
葱适量，
淀粉适量，
花椒面适量
配料:
酱油适量，
油适量，
盐适量珍珠丸子的做法步骤
1.猪肉剁成肉糜。
2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
3.糯米提前浸泡至少三小时。
4.肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
5.取一团肉糜，用手来回搓圆。
6.滚上糯米，沾均匀即可。
7.将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。
8.锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
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