主料:
猪肉，
300克，
胡萝卜适量，
香菇适量，
鸡蛋适量，
糯米适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量糯米珍珠丸子的做法步骤
1.葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
2.猪肉剁碎成猪肉糜
3.将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
4.打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料
5.用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
6. 糯米提前浸泡3小时备用
7. 取肉糜搓成肉圆
8.放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
9. 做好的糯米丸子
10.蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
11.放入蒸锅，蒸25分钟左右即可
小窍门&温馨提示
1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的
2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了
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