主料:
土豆，
1个，
茄子，
1个，
青椒，
半个，
红辣椒，
半个
辅料:
葱叶，1段蒜，
2瓣，
姜，
2片调料
生抽，
15ml，
老抽，
5ml，
蚝油，
5ml，
鸡精，
1匙少油版地三鲜的做法步骤
1.土豆、茄子洗净削皮，滚刀切成小块，青红椒滚刀切片。
2.土豆块冷水下锅烧开后转小火煮至软透。
3.碗内加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调成酱汁。
4.捞出土豆块控水，煮土豆的汤汁留作备用。
5.热锅冷油滑锅，加入姜片炸香。
6.放入青红椒、茄子，中小火翻炒至茄子软透。
7.倒入酱汁、土豆翻炒几下。
8.加入适量煮土豆的汤汁，盖上锅盖中小火焖制2分钟左右。
9.加入蒜片翻炒几下。
10.大火收汁，撒上葱花。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
此道菜不用放盐，因为生抽和老抽都含盐。
TAGS：
热菜 东北菜 午餐 晚餐 土豆
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