主料:
香菇，
4片，
鸡腿肉，
50g，
虾，
4片
辅料:
三叶，少许调料
高汤，
300ml，
醬油，
1小匙，
盐，
1/5小匙，
鸡蛋，
2个日式茶碗蒸的做法步骤
1.①鶏肉---- 切成适当的大小后,将热水倒在鸡肉上面除掉多余的油分和腥味。在它的上面撒上盐,稍微揉捏让它入味。②其他的蔬菜切成适当的大小。
2.③高汤里加入盐,酱油后搅拌均匀即可放凉。 ④将鸡蛋打匀后,慢慢地倒入高汤并继续搅拌均匀→过滤★两次★。
3.⑤茶碗內加入材料,在茶碗里慢慢倒入蛋汁。
4.⑥准备蒸锅,开大火,等出现蒸汽后打开蒸锅,將茶碗放进里面→盖上盖子,继续用大火煮2分钟→眼睛可以看到蒸汽出來后，用两根筷子分别放在锅的左右侧→盖子和锅身之间留出缝隙变小火蒸15-20分钟。
小窍门&温馨提示
②其他的食材像银杏,百合根,鱼是很适合摆入茶碗蒸的材料。
⑤慢慢倒入蛋汁的时候小心不要打出泡沫。
⑥因为比较重的食材会沈到碗底,所以如果想要让它浮在蒸蛋的上层,就先不要放入蛋液中,等蒸到一半时,放进去就可以了。
⑥最后将三叶放在上面。
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热菜 早餐 日本料理 午餐 晚餐 香菇
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