主料:
干米粉，一小把肉片，
数片，
豆芽，
10克，
青瓜，
一小截绿叶青菜适量洋葱，
10克炒花生米适量
辅料:
鱼露，
3大勺，
大蒜，
2-3瓣，
辣椒适量，
白糖，
1小勺小青橘，1个越式干拌米粉的做法步骤
1.将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。
2.米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗
3.洋葱炒过备用。
4.豆芽、青菜和肉片分别烫熟
5.将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。
6.最后放上花生碎，就完成了。
小窍门&温馨提示
1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错
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