主料:
牛肉，
250g，
大白菜，
500g，
饺子粉，
500g
辅料:
葱，
100g，
姜，
20g花椒水，200g酱油，
20g，
香油，
10g，
食盐，
30g，
色拉油，
100g白菜牛肉水饺的做法步骤
1.白菜洗净，切细丁备用。
2.葱姜切末。
3.花椒泡水，晾凉备用。
4.酱油，香油备用。
5.牛肉剁成泥，加入葱姜末。
6.加入食盐，酱油，花椒水，香油，熟色拉油搅拌均匀。
7.饺子粉和面。
8.做成面剂儿。
9.撒干面，用手压扁。
10.擀成饺子皮儿。
11.包成饺子，整齐码放。
12.煮锅烧开水，下入饺子，开锅后加凉水，连续三次，开盖煮五分钟，关火，出锅装盘。
小窍门&温馨提示
纯牛肉发干发柴，剁制时可适当放入一点肥猪肉；花椒水要分次加入，并不断顺一个方向用力搅拌，根据肉馅的粘稠程度添加；煮饺子时三次煮开锅都要加凉水，然后开盖煮约五分钟，看饺子鼓起来，关火捞出。
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