主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋液，
20g，
泡打粉，
1g水果糖适量
辅料:
糖粉，
40g，
黄油，
40g，
盐，
1g玻璃糖饼干的做法步骤
1.黄油先放在盆中软化，鸡蛋打成鸡蛋液，黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打到膨松，分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液，加好后继续搅拌，到再一次完全融合的时候就ok了
2.在打好的黄油内加入低筋面粉和泡打粉。先用刮刀进行翻拌（最好是使用刮刀，混合的效果比较好），当面粉跟黄油完全混合了之后，直接用手揉成面团就可以了
3.面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm左右，这边我的做法呢是将面团夹在两层保鲜膜中间，这样比较不粘容易操作
4.现在就可以拿出我提早购买好的模具了。
5.用一大一小两个模具，大的圆形是饼干的外边，中间的各种形状是为了等等放置玻璃糖做准备的。
6.将饼干取下放在烤盘上
7.把玻璃糖碾碎，正好家里有个橡胶的锤子，我就直接蹬蹬蹬的敲起来了，效果还不错。将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！
8.将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！
9.烘焙时间——上下火，温度180℃，中层，7分钟左右，等到饼干开始变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了，闷2分钟就可以出炉了。
10.可以品尝啦！！！
小窍门&温馨提示
1.糖要碾的细一点，不然饼干好的时候糖会不化的
2.糖最好选用糖粉，口感比较好，如果没有的话，将白砂糖放在榨汁机里碾一下也可以
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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