主料:
鸡蛋,
2个,
蜂蜜,
40克,
白砂糖,
40克,
低粉,
80克,
色拉油,
30克蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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1.糖、蜂蜜和鸡蛋放在一个大碗里。
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2.将碗放进热水里。
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3.隔热水将鸡蛋打发,直到出现花纹且花纹不易消失。
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4.低粉分2-3次筛入鸡蛋里,翻拌均匀。
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5.加入色拉油翻拌均匀,蛋糕糊完成。
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6.蛋糕糊倒入模具入烤箱烘焙。
小窍门&温馨提示
原料:鸡蛋2个 蜂蜜40克 白砂糖40克 低粉80克 色拉油30克
烘焙:烤箱中层,190度,20分钟左右
1、全蛋不易打发,在40度左右的温水里打发会快一些。
2、筛入面粉和加入油后,一定要翻拌,不要划圈,否则极易消泡。
3、全蛋糊比起蛋白糊来说,在拌粉时非常容易消泡,有少量的消泡影响不大,最后的成品还是很棒的,口感当然也很好。
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