主料:
低筋面粉，
55g，
鸡蛋，
2个去皮100g左右，
细砂糖，
35g
辅料:
橄榄油，
5g海绵鸡蛋糕的做法步骤
1.准备原料
2.鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。（不用蛋白蛋黄分离）
3.打到提起蛋糊不坠落（千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡）
4.分两次筛入低筋面粉
5.从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒（一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来 不要着急）
6.倒入5g橄榄油，也可以不加。（如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量）
7.慢慢切拌，从下往上拌匀
8.倒入放了蛋糕纸的模具（9分满较好，如果太少成品不饱满）烤箱预热180度15分钟即可
9.鸡蛋打发不足的失败品
TAGS：
烘焙 蛋糕 纸杯蛋糕 其他菜系 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 抹茶白巧纸杯蛋糕的做法,抹茶白巧纸杯蛋糕怎么做,抹茶白巧纸杯蛋糕怎么做,抹茶纸杯小蛋糕,纸杯抹茶蛋糕的做法,小抹茶蛋糕
下一篇： 咸菜萝卜条的做法,咸菜萝卜条怎么做,咸菜萝卜条的做法,怎样做咸菜萝卜条,咸菜萝卜条怎么腌,咸菜萝卜条的腌制方法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
