主料:
海带头，500克
辅料:
干辣椒，
7个，
花椒，
10克，
香叶，
2片，
大料，
4个，
葱适量，
料酒，
20毫升，
老抽，
20毫升，
鱼露，
20毫升，
冰糖，
15克，
盐适量，
姜适量麻辣海带头的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.海带浸泡洗净用开水煮上10分钟，水中可加点醋。
3.锅中加入适量的清水放入调味料。
4.再加入老抽。
5.加入鱼露。
6.加入冰糖。
7.大火煮上10分钟，把作料煮出香味，
8.然后放入切块的海带头。
9.加入料酒。
10.煮上15-20分钟。
11.加入盐调味，关火后海带焖至30-1个小时即可食用。
小窍门&温馨提示
海带头要用清水浸泡1个小时，然后煮上10分钟，可在水中加点醋煮至海带，这样海带的口感会变软。
煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味。
花椒最好用重庆大红袍，麻味非常的香，味道重做出来口感好。
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