主料:
香椿，
250g
辅料:
豆腐，
400g调料
香油，
一勺，
生抽，
一勺香椿拌豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐切丁备用。
2.锅中水烧开后，放入豆腐焯水（能去除豆腥味）。
3.再起一锅烧开水放入洗净的香椿焯水。（香椿变绿即可）
4.晾凉的香椿切碎备用。
5.将香椿碎倒进豆腐中。
6.倒入适量生抽、香油。
7.搅拌均匀就可以啦。
小窍门&温馨提示
香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~ 焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。
豆腐焯水也可以有效去除豆腥味，口感会更好。
TAGS：
凉菜 家常菜 春季食谱 香椿
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