主料:
韭菜,
1斤,
鲜虾,
半斤,
鸡蛋,
5个,
面粉,
2斤
辅料:
花生油适量,
盐,
1匙,
五香粉适量,
香油适量虾仁三鲜饺子的做法步骤
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1.韭菜择好清洗干净,控干水分,把前面的白色根系切下来扔掉。
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2.然后把韭菜切碎。
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3.鲜虾去头、剥去外壳,用牙签挑去虾线,清洗干净后放入碗中,倒入料酒、五香粉腌制半小时。
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4.5个鸡蛋打入碗中。
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5.锅中倒入花生油,油热后倒入鸡蛋,用铲子煸炒成鸡蛋碎。
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6.虾仁切碎。
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7.把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
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8.倒入适量花生油、香油、五香粉,开始包时再倒入盐。盐放早了,容易出水。
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9.饺子粉icon倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟。
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10.醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
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11.再揉成细长条。
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12.切成小剂子。
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13.撒上面粉用手按扁。
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14.用擀面杖擀成饺子皮。
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15.包上馅子。
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16.包好的饺子等着下锅。
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17.锅中加入清水,大火烧开后下入饺子,盖上锅盖煮至沸腾,加一次凉水,水开再加一次凉水,再次沸腾后就可以出锅了。
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18.咬一口,味道鲜香筋道,吃着放心。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 韭菜
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