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虾仁三鲜饺子

来源:好招商食品网 美食制作 红袖添饭*  |  2023-01-22
主料:
韭菜1斤鲜虾半斤鸡蛋5个面粉2斤

辅料:
花生油适量1匙五香粉适量香油适量

虾仁三鲜饺子的做法步骤

1.韭菜择好清洗干净,控干水分,把前面的白色根系切下来扔掉。

2.然后把韭菜切碎。

3.鲜虾去头、剥去外壳,用牙签挑去虾线,清洗干净后放入碗中,倒入料酒、五香粉腌制半小时。

4.5个鸡蛋打入碗中。

5.锅中倒入花生油,油热后倒入鸡蛋,用铲子煸炒成鸡蛋碎。

6.虾仁切碎。

7.把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。

8.倒入适量花生油、香油、五香粉,开始包时再倒入盐。盐放早了,容易出水。

9.饺子粉icon倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟。

10.醒发好的面团放案板上揉搓光滑。

11.再揉成细长条。

12.切成小剂子。

13.撒上面粉用手按扁。

14.用擀面杖擀成饺子皮。

15.包上馅子。

16.包好的饺子等着下锅。

17.锅中加入清水,大火烧开后下入饺子,盖上锅盖煮至沸腾,加一次凉水,水开再加一次凉水,再次沸腾后就可以出锅了。

18.咬一口,味道鲜香筋道,吃着放心。


TAGS:主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 韭菜
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