主料:
五花肉，
2块，
里脊，
一条，
肉皮，
一块
辅料:
马莲，
一把，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
罗汉果，
半个
配料:
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
肉蔻适量，
酱油适量，
盐适量，
料酒适量马莲肉的做法步骤
1.马莲用开水煮一下，调味料备用。
2.五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。
4.取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。
5.用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。
6.将余下的马莲切段铺在高压锅底部。
7.放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。
8.高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。
9.放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。
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