主料:
鸡心，
500克，
青椒，
2个，
红椒，
1个
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量
配料:
味极鲜酱油适量，
老抽适量，
盐适量辣椒炒鸡心的做法步骤
1.准备原料。
2.将鸡心一切两半，清洗干净。锅里水中放醋，将鸡心煮3分钟，将血沫逼出。
3.将鸡心用水冲洗干净，控干水分。
4.将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
5.炒锅中油热后，加入葱姜丝，蒜片爆香。
6.将鸡心放入翻炒，放入老抽，味达美酱油，盐，快速翻炒。最后放入辣椒丝急火快炒。
7.下饭小菜。
小窍门&温馨提示
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 鸡心
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