主料:
鸡蛋，
2个，
面粉，
100g，
纯牛奶适量
辅料:
小葱，
1颗，
火腿肠，
1个调料
盐，
2g，
白胡椒粉，
1g香葱蛋奶煎饼的做法步骤
1.准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。
2.火腿肠和小葱切碎。
3.先把两个鸡蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。
4.朝着一个方向搅拌上劲，如图。
5.放小葱火腿丁，加入适量的牛奶，搅拌成光滑细腻的面糊，面糊呈流动状态，再放盐，白胡椒粉粉调味。
6.平底不粘锅刷少许油，倒入粘糊，转动平底锅，摊成圆饼。
7.一面凝固后刷少许油翻面（全程小火）。
8.等15秒左右再翻过来，饼就熟了。
9.很简单，香软的小葱鸡蛋牛奶软饼就做了，营养丰富，孩子大人都爱吃。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋和面粉比例：一个鸡蛋放50克面粉，牛奶适量，奶量根据面糊的稀稠度调整，调制好的面糊光滑无颗粒，流动状态，倒入不粘锅，拿着锅柄转动不粘锅，面糊可轻松流动，我这个配方是2个鸡蛋100克面粉，牛奶大概用了150毫升左右（供参考）
2、建议用不粘锅，比较容易操作，刷一丁点油就可以，面糊不能太稠，稠了饼不柔软
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面食 家常菜 早餐 饼 鸡蛋
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