主料:
羊腿肉适量
辅料:
葱段，
若干，
姜片，
若干，
韭菜花，
若干腐乳汁，一袋芝麻酱，
若干，
料酒，
少量草原手把肉的做法步骤
1.羊肉泡出血水，洗净沥干水份，切成大块。
2.起锅烧水放入葱段和姜片，羊肉一定冷水下锅，以免发红或影响味道，放点料酒。大火烧开转小火慢炖，大约十几分钟捞出。
3.把大块肉的表层用锋利的小刀片下来，中间未熟的部分放回锅内继续煮，吃完再拿出来片表面的肉，这样能保持肉的鲜美柔嫩。
4.小片肉蘸芝麻酱韭菜花腐乳汁等蘸料即食，蘸料可以根据个人口味添加葱姜蒜小米椒香油花生碎之类的。
小窍门&温馨提示
羊肉必须要保证是草原的嫩羔羊肉，保证肉质的优良才能有好的口味，级别不高的羊肉不建议尝试。
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热菜 其他菜系 羊腿肉
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