主料:
咸蛋黄，
45克，
肉松，
40克，
黄油，
80克，
糖，
40克，
蛋清，
32克
辅料:
低筋面粉，
160克咸蛋黄肉松饼干的做法步骤
1.软化好的黄油用打蛋器低速打散后加入细砂糖继续打发至蓬松。
2.少量多次加入蛋清，用电动打蛋器低速打发均匀后再加入下一次。
3.低筋面粉过筛倒入。
4.用刮刀翻拌至黄油全部吸收面粉。
5.将面团取出，放入油纸的中间，盖上油纸用擀面杖将面团擀开。
6.将面团擀成28*28的正方形，放冰箱冷藏10分钟。
7.面团冷藏期间用料理机将肉松和咸蛋黄打散，取出冷藏好的面团，将咸蛋黄肉松馅均匀的铺在面团上。
8.盖上油纸，用擀面杖上下擀开，使咸蛋黄肉松馅压实在面团上。
9.用擀面杖辅助，将面团卷起，在塑型成三角形。
10.用油纸包好，放入冰箱冷藏至少三小时定型。
11.冷藏好的面团取出，用刀切成厚薄相同的片状。烤箱上下火160度预热。
12.平铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，饼干烤至金黄即可。
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烘焙 下午茶 其他菜系 咸蛋黄
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