主料:
豆腐，
一块，
咸蛋，
5个
辅料:
小葱，
一根调料
浓缩鸡汁，
一匙，
鸡精，
少许，
盐，
少许咸蛋黄炖豆腐的做法步骤
1.盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。
2.把蛋黄用勺子压碎。
3.豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。
4.豆腐焯水备用。
5.平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。
6.咸蛋黄出油的时候放入葱
7.放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。
8.快速搅拌成酸奶状。
9.放豆腐均匀翻炒。
10.浓缩鸡汁和盐。
11.放入刚好没过豆腐的清水。
12.大火转中火炖15分钟。
13.放入鸡精。
14.大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。
15.营养又美味。
小窍门&温馨提示
豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 豆腐
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