主料:
鲫鱼，
2条
辅料:
豆豉适量，
生抽，
1勺，
料酒适量，
糖适量，
葱适量，
油适量，
青椒，
1个，
淀粉，
少许，
姜适量，
蒜适量，
红椒，
1个豆豉鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去麟、内脏后洗净。
2.在鱼身上抹少许淀粉。
3.锅中倒适量油。
4.放入鲫鱼。
5.煎至两面呈金黄色后盛出。
6.锅中留底油，放入姜、蒜爆香。
7.放入豆豉炒匀。
8.加入生抽。
9.加少许水后加适量糖调味。
10.放入煎至好的鲫鱼。
11.加入青、红椒煮至入味。
12.出锅前撒入葱花即可。
13.咸鲜入味的豆豉鲫鱼。
小窍门&温馨提示
煎鱼时，先要在鱼身上抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。
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