主料:
扇贝适量
辅料:
料酒适量，
盐适量，
蛋白适量，
淀粉适量，
面粉，
少许，
椒盐适量干炸扇贝的做法步骤
1.扇贝洗净挤出水份，加入料酒、蛋白、盐和匀。
2.加入适量淀粉、面粉搅拌均匀。
3.搅拌均匀的扇贝糊。
4.调好味准备炸制。
5.锅中油烧热，用筷子将挂糊扇贝下入锅中，注意调整火候。
6.再复炸二遍出锅，扇贝外酥里嫩、可沾椒盐粉食之。
TAGS：
热菜 家常菜 扇贝
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