主料:
苦菊，
250克
辅料:
蒜瓣，
5个，
熟白芝麻适量，
花生油，
半勺，
淀粉，
小半勺
配料:
香醋，
2勺，
白糖，
5克，
香油适量，
盐，
半勺，
花椒，
15粒，
生抽，
1勺糖醋苦菊的做法步骤
1.苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
2.苦菊捞出沥水，分成长段待用。
3.蒜拍松切末。
4.蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
5.锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
6.倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
7.烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
8.淋香油，撒白芝麻。
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