主料:
五花肉，
500克，
梅干菜，
100克
辅料:
生姜，
5片
配料:
老抽，
1大勺，
鸡精，
1小勺，
盐，
1小勺，
料酒，
1大勺梅干菜扣肉的做法步骤
1.准备的用料。
2.五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
3.锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
4.煎好的肉放凉切成片。
5.加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
6.梅干菜提前用清水泡开。
7.洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
8.冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
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