主料:
面粉，
600克
辅料:
酵母，
4克，
色拉油，
100克，
猪油，
80克，
梅干菜，
120克，
猪肉馅，
150克
配料:
葱花适量，
盐适量，
生抽，
15克，
糖，
8克，
鸡精，
少许，
香油适量绍酒，15克梅干菜酥烧饼的做法步骤
1.主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。
2.准备好馅料的所需食材。
3.梅干菜用温水泡发备用。
4.猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。
5.泡好的梅干菜淘洗干净，再剁碎。
6.炒锅中加入猪油烧热。
7.倒入梅干菜翻炒出香。
8.加入一勺白糖翻炒均匀关火，凉一凉备用。
9.炒锅中加入猪油和色拉油烧热。
10.加入面粉小火炒均匀。
11.面粉出香关火成为油酥备用。
12.发酵好的面团揉均匀分成两份。
13.取一份擀开。
14.在上面抹上一层油酥。
15.然后把油酥包起来。
16.轻轻地擀成长方大片。
17.然后再像叠被一样折叠起来。
18.再次擀成长方大片。
19.卷成长条状。
20.在切成等份小剂子。
21.把小剂子两边封口捏紧。
22.收成圆球醒置10分钟。
23.这是把肉馅和冷凉的梅干菜放入大盆中加入盐，糖，生抽，鸡精，香油，绍酒。
24.拌均匀成为梅干菜馅料。
25.取一分小面团擀成圆皮包入馅料。
26.像包包子一样封口朝下再按扁成为饼坯。
27.依次全部做好，再在上面刷一层蜂蜜水。
28.粘上芝麻。
29.烤箱预热230度，放入烤制25--30分钟即好。
30.烤好之后取出凉一凉即好.
小窍门&温馨提示
面团不要很硬，要像耳垂般柔软，饼的口感才好吃。
猪肉要用七分肥三分瘦的，来做肉馅，做出的馅料才会滋润鲜香。
包入油酥后擀至要轻轻的不要破酥，烤出的饼才会有分层的效果。
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