主料:
牛肉，
300克，
胡萝卜，
半个，
杏鲍菇，
半个，
芹菜叶适量，
圣女果适量，
白芝麻适量意大利香草适量
辅料:
生抽，
1茶匙，
蚝油，
1茶匙，
蜂蜜，
1茶匙，
鸡精，
半茶匙，
植物油，
4汤匙，
盐，
1/4茶匙沙茶牛肉卷的做法步骤
1.准备所需要的食材。
2.牛肉切成厚片。
3.用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。
4.牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。
5.放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。
6.拌匀后腌制半小时。
7.胡萝卜和杏鲍菇切丝。
8.把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。
9.取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。
10.卷好的牛肉卷排入烤盘。
11.刷上调好的酱汁。
12.烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。
13.10分钟后取出摆在烤网上。
14.刷上一层酱汁。
15.烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。
16.8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。
17.放入烤箱继续烤5分钟。
18.烤好后的牛肉卷，摆盘。
小窍门&温馨提示
猪猪提示
胡椒碎最好后现磨的，那样会更香
烤盘里放点水，烘烤时的汤汁滴下来不会粘在烤盘上，会比较容易清洗
烤盘里的水蒸气会使牛肉卷更滑嫩
沙茶酱和生抽都有咸味，注意控制盐的用量
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