主料:
虾，
250g
辅料:
黄瓜，
100g，
线椒，
3根，
花椒，
2g，
干辣椒，
20g，
蒜，
20g，
蒜苗，
30g，
姜，
10g
配料:
料酒，
1大匙，
味极鲜酱油，
2大匙，
盐，
1/4茶匙，
辣油，
3茶匙，
糖，
1茶匙，
鸡粉，
1/4茶匙，
水，
1大匙香辣虾的做法步骤
1.准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用；
2.虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】
3.锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；
4.煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
5.转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
6.加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
7.依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
8.最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
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