主料:
香芋，
150克，
海米，
10克，
火腿，
2片，
粘米粉，
50克，
水，
75克
辅料:
盐，
0.5克，
酱油，
1/2小勺，
糖，
1/4小勺，
葱，
2根芋头糕的做法步骤
1.用料：香芋150克，海米10克，火腿2片，粘米粉50克，水75克，盐0.5克，酱油1/2小勺，糖1/4小勺，葱2根
2.海米事先浸泡至涨发。
3.芋头去皮切小丁，火腿切碎，葱分别切成葱段和葱花。
4.锅中倒油，烧热，
5.放入葱段爆香。
6.加入火腿丁，炒香。
7.倒入香芋丁，炒香。
8.水加入米粉中调成均匀糊状。
9.倒入锅中，搅拌均匀。
10.加入调味料，
11.搅拌均匀。
12.倒入模具中，压实，
13.表面撒海米。
14.放入沸水锅中，蒸15-20分钟。
15.熟透熄火，
16.表面撒葱花，
17.脱模装盘。趁热食用。
小窍门&温馨提示
芋头切丁比较有颗粒感，也可以刨丝，口感更软糯。
火腿可以用腊肠或其他肉类代替，也可以不用。
蒸制时间需根据芋头糕份量酌情调整。
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小吃 家常菜 老人 快餐 晚餐 香芋
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