主料:
铁棍山药，
200克，
糖粉，
20克，
糯米粉，
40克，
蜜豆，
40克
辅料:
豆沙，
20克红豆山药糕的做法步骤
1.山药去皮洗净后切块，放入蒸锅蒸熟。
2.糯米粉放入平底锅用小火慢炒至微黄即可。
3.蜜豆和豆沙装进碗中略微拌匀。
4.山药蒸至软烂后过筛。
5.压成细腻的山药泥。
6.加入适量糖粉和炒好的熟糯米粉拌匀。
7.取少许山药泥揉匀后压小窝。
8.装入少许红豆馅。
9.虎口收口捏好搓圆。
10.沾上熟糯米粉后用模具压出花形即可。
11.成品
12.成品。
小窍门&温馨提示
蒸好的山药压成泥后会有些太软，不易操作整形。因此加入适量熟糯米粉会好很多。
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小吃 其他菜系 催乳 铁棍山药
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