主料:
鹌鹑蛋，
6到8个，
瘦猪肉适量，
紫洋葱，
半个，
红辣椒，
2根（根据个人口味），
豆干，
适量酱油，
大米适量
辅料:
蒜头，
三个（根据个人口味），
热水适量，
白砂糖，
一勺（适量），
葱适量，
白胡椒，
适量（根据个人口味可选择不放），
酱油，
四勺（根据个人口味），
五香粉，
一勺瘦肉鹌鹑卤肉饭的做法步骤
1.准备食材，豆干切成长方形小条
2.瘦肉切成小细条，将紫洋葱剁成小碎块尽量碎一些
3.先炒一下瘦肉，如果瘦肉比较瘦可以适当的放一些油，如果要是喜欢吃肥肉的美眉可以把瘦肉换成五花肉，那样就可以不要放油了，将肉炒到炒出猪油为好
4.瘦肉炒好后，一定要先放紫洋葱，将紫洋葱炒到有点焦了，然后放切好的葱葱炒的差不多再放蒜头
5.把准备好的白砂糖放到锅里，翻炒，炒到肉有一点点咖啡色，会有浓浓香味，一定切记先放糖再放酱油，放酱油一定从两边倒入
6.A放入适当的热水，把切好的豆干，鹌鹑蛋辣椒倒入锅中，在放入适当的五香粉，白胡椒
7.将A和米放在高压锅中25分钟即可，或家里有微波炉的美女们，可以将A和米一起放在微波炉专用蒸饭锅中，选择蒸饭即可，以上两个都没有还可将A和洗好的米放在电饭煲中正常煮饭即可，其实真的很方便的（选择任何一款锅都要将A的酱汤没过洗好的米）
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主食 家常菜 其他菜系 鹌鹑蛋
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