主料:
番鸭，
半只，
茶树菇，
100g，
香菇，
5朵
辅料:
生姜，
一块调料
食用油适量老酒，2勺料酒，
一勺茶树菇老鸭汤的做法步骤
1.准备食材。番鸭清洗干净，切成小块，生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂，提前用温水泡发。
2.鸭肉冷水下锅，倒一勺料酒，2片生姜，焯水。
3.水开后捞出来，清洗干净。
4.锅中倒少量食用油，下姜片爆香。
5.倒入鸭肉，翻炒1分钟。
6.加适量清水，没过鸭肉，倒2勺老酒，没有老酒用料酒。
7.大火烧开
8.倒到紫砂汤煲中，加茶树菇和香菇，炖一个小时。也可以用高压锅，砂锅，炖锅等，时间长短看使用的锅具。
9.用这个汤煲炖汤，汤不会减少，炖出来的汤很好喝。
10.炖好加一小匙盐调味，营养又美味。
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 番鸭
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