主料:
秀珍菇，
或平菇，500g大辣椒，一个肉馅，
500g
辅料:
香葱，
两棵，
大葱，
一棵，
花椒，
一把调料
食用油适量，
生抽适量，
老抽，
少量，
香油适量，
十三香适量，
盐适量蘑菇青椒水饺的做法步骤
1.蘑菇洗净，用手撕成小朵。
2.处理好的蘑菇，放锅中焯熟。
3.焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。
4.蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。
5.两棵香葱，洗净切碎。
6.买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。
7.剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。
8.锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。
9.趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。
10.把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
11.买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
12.锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。
13.味道不错，很鲜。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 秀珍菇
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