主料:
西米，
300克，
糯米粉，
150克紫薯馅，300克白糖，
150克
辅料:
粽叶适量，
菩提适量紫薯水晶粽的做法步骤
1.西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
2.放入料理机打成粉状；
3.糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
4.再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
5.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
6.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8.锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.西米不能浸泡；
3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱；
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小吃 家常菜 小清新 端午节 夏季食谱 学生 西米
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