主料:
豆腐，
1斤，
肉，
1斤，
鸡蛋，
2个，
面粉，
2匙
辅料:
葱适量，
姜，
半块调料
花生油，
1斤，
胡椒粉，
1茶匙，
盐，
半匙干炸豆腐肉丸子的做法步骤
1.准备好食材。猪肉买回后放到案板上，放入葱姜剁成肉馅。
2.把豆腐压碎和肉馅放到一起，撒上半匙盐。
3.打入两个鸡蛋。
4.撒上胡椒粉。
5.再倒入两匙面粉。
6.用手反复揉搓摔打，直至粘稠可以成团。
7.锅中倒油，油五成热关火。用虎口挤出馅料，再用手反复搓圆，用匙子放入锅中。
8.开中小火炸10秒定型后，再轻轻的搅拌。炸至金黄后，用笊篱捞出控油。
9.豆腐肉丸子，豆腐中夹杂着肉馅的香味，表皮酥脆，松软爽口，细嫩滑软，味道鲜美！现在的生活条件好了，想什么时候吃炸丸子，随时都可以炸，不必再等到逢年过节。
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热菜 家常菜 豆腐
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