主料:
韭菜，
250g，
猪肉，
350g，
小麦粉，
250g
辅料:
芝麻油适量，
盐适量，
生抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
姜末适量猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤
1.小麦粉和成面团静置。
2.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水，将韭菜切碎。
4.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。
5.静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。
6.面皮中间添加馅料。
7.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
8.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
9.锅贴底部呈金黄色。
10.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
11.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 韭菜
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