主料:
黄花鱼,
1条,
嫩豆腐,
1块
辅料:
豆瓣酱适量,
葱段,
少许,
姜片,
少许,
蒜片适量,
干辣椒,
少许,
料酒适量,
醋,
少许,
盐,
少许,
糖,
少许豆腐黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼洗净控水,豆腐切小块开水煮一下(去除豆腥味)。
2.准备郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒。
3.锅里倒入少许油,放鱼两面煎一下拨到一边,锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香,放两大勺料酒(烧鱼不怕酒多)。
4.加葱姜蒜,少许糖,加开水炖十分钟。
5.加入豆腐,放少许盐(豆瓣酱也是咸的)再炖一会,汤汁收差不多就可以出锅啦。
6.成品。
7.成品。
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热菜 家常菜 海鲜 黄花鱼
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