主料:
嫩豆腐适量，
黑木耳适量，
姜，
几片，
蒜头，
两瓣，
葱适量
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量嫩豆腐烧木耳的做法步骤
1.木耳在清水中泡发半小时。
2.嫩豆腐切成块。
3.锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。
4.盛出备用。
5.泡发的木耳切成小朵。
6.姜、葱、蒜分别切末。
7.锅内热油，下姜、蒜小火炒香。
8.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。
9.将豆腐和木耳放入锅内，烧开后上盖转小火焖七八分钟。
10.最后大火收汁，调入盐和鸡粉。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆腐入锅后尽量用中水火慢煎，仅需少量油，油太多煎的时候豆腐容易起泡
2、豆腐和木耳入锅要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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