主料:
猪肋排，
600g
辅料:
东北酸菜，300g宽粉，
100g
配料:
郫县豆瓣酱适量，
八角适量，
花椒适量，
肉桂适量酸菜粉条炖排骨的做法步骤
1.食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量
2.肋排切成4厘米左右的小段
3.酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟
4.肋排放入锅中加入适量的冷水
5.加热
6.继续加热
7.等排骨变色
8.捞出备用
9.宽粉泡软
10.焯过水的排骨
11.加入少许八角，花椒、肉桂
12.加入姜片
13.加入少许黄酒
14.添水没过排骨
15.锅中加入少许色拉油
16.倒入郫县豆瓣酱
17.炒出红油
18.加入酸菜
19.炒出香味
20.添水烧开（水量没过酸菜）
21.加入粉条炖20分钟
22.加入肋排继续炖10分钟
23.出锅前加入少许鸡精和盐调味
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 东北菜 午餐 晚餐 猪肋排
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