主料:
鸡蛋，
14个，
茶叶适量
辅料:
花椒适量，
大料适量，
桂皮适量，
冰糖适量，
生抽适量，
蒜适量，
陈皮适量，
老抽适量，
姜适量，
盐适量古法茶叶蛋的做法步骤
1.将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
2.将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重
3.待色泽出来
4.放入冰糖
5.煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了。
6.放入茶叶
7.待茶香四溢
8.放入已敲碎蛋壳的鸡蛋
9.再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽
10.煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了，但浸泡一夜的味道，是我早就喜欢的
11.早上出锅的鸡蛋，在阳光下，浑圆晶莹，是一个少年的记忆。
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