主料:
水发黑木耳，80克水发银耳，
80克，
西芹，
120克水发腐竹，120克
辅料:
胡萝卜片，
40克水发红莲子，40克水发白莲子，40克
配料:
盐，
4克，
味精，
2克，
白糖，
3克，
胡椒粉适量，
葱油适量，
水淀粉适量什锦素烩的做法步骤
1.先把红白莲子煮熟，然后放入木耳煮1分钟。
2.最后倒入腐竹和蔬菜汆烫一下捞出备用。
3.另起锅烧热注入适量葱油，倒入所有食材大火翻炒数下。
4.撒入少许盐调味。
5.再撒入少许胡椒粉、白糖和味精调味。
6.调好味炒匀用水淀粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化后便可出锅码盘。
小窍门&温馨提示
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜适中、营养丰富。
温馨提示；
1、原料焯水时要分批次放入锅中，不易熟的先下锅，易熟的后下锅。
2、由于焯水后都属于熟制品，因此炒的时候只需用旺火炒匀即可调味。
3、这类菜还可以搭配一些豆制品或菌菇类都非常好。
大炒勺的这道家常小炒菜“什锦素烩”就做好了，供朋友们参考！
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热菜 家常菜 孕妇 水发银耳
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