主料:
茄子，
数个，
土豆，
2个，
尖椒，
1个
辅料:
料酒适量，
大豆油适量，
葱花适量，
姜末适量，
蒜末适量，
生抽适量，
鸡精适量地三鲜的做法步骤
1.土豆洗净去皮，去水份(油炸防溅)。
2.切滚刀块。
3.茄子洗净去蒂，擦去水份。
4.茄子切成滚刀块。
5.锅中加入适量大豆油烧热，下入土豆炸制。
6.制作金黄的土豆。
7.茄子下入锅中炸制。
8.炸好的茄子块。
9.将尖椒切成菱形块，葱、姜、蒜切成末。
10.锅中加入底油，下入过油的茄子、土豆块。
11.加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。
12.加入葱花。
13.加入少许鸡精翻炒均匀出锅。
14.地三鲜成品出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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