主料:
黑巧克力，
150克，
黄油，
150克，
细砂糖，
60克，
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
100克，
香草精，
1茶勺榛子碎，50克
辅料:
棉花糖，
160克，
巧克力酱适量棉花糖布朗尼的做法步骤
1.所有材料准备；
2.黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；
3.鸡蛋中加入糖，打散拌匀；
4.加入香草精，搅拌均匀；
5.将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；
6.筛入低筋面粉，翻拌均匀；
7.将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；
8.布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；
9.把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；
10.再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。
小窍门&温馨提示
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。
3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。
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烘焙 自制食材 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 黑巧克力
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