主料:
猪肝，
200克，
豆腐皮，
3张
辅料:
精盐适量，
调味鲜适量，
胡椒粉适量，
咖喱粉适量，
高度白酒适量
配料:
味蚝鲜适量，
芝麻油适量蒸鱼油适量辣椒油适量蒜粉适量葱末适量，
香醋适量香醉鹅肝的做法步骤
1.猪肝打成猪肝酱。
2.加入所需要的调料拌匀放置5分钟入味。
3.拌好的猪肝酱放进蒸锅里蒸熟，冷却后端出，倒出多余的水。
4.见猪肝酱不太泥，再用木棒棒成酱泥，如图。
5.取一个模型做成圆形，如图。放进冰箱准藏室冷藏一晚上定型。
6.取豆皮3张。
7.放进油锅里小火炸酥。
8.放进油锅里小火炸酥。
9.取2张炸好的豆皮摆碗底。
10.准备好的调汁料配成碗中待用。调汁根椐自已口味调汁。
11.取另一张炸好的豆皮切丁。
12.再从冰箱取出猪肝泥放进摆好的豆皮上。
13.再码上切好的豆皮丁。
14.淋上李锦记味蚝鲜。
15.淋上李锦记蒸鱼豉油。
16.再淋上调好的调汁。最后淋上李锦记纯香芝麻油即成。
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