主料:
面粉，
400克，
水，
220克，
酵母，
4克，
盐，
3克
辅料:
盐适量，
椒盐适量，
葱适量，
芝麻油适量椒盐葱油花卷的做法步骤
1.将
主料
中的面粉、水、酵母和盐加入厨师机中，和成表面光滑的面团，放在温暖的地放发酵。
2.将葱切碎，加盐和芝麻油拌均匀备用。
3.发好的面团取出，排气揉均匀，
4.擀成大片，如果一次不能擀到位，可以边擀边醒，比硬擀要好操作。
5.均匀铺上之前备好的葱碎馅，再撒一层椒盐。然后卷起来，油卷的整形方法有很多种，有的需要叠，有的需要卷，根据自己的需要来操作。
6.卷好的面胚切成小剂子，注意看图，切成一头大一头小的梯形。
7.将梯形长边在下，短边在上放好，用筷子在短边上压一下。
8.然后整形成油卷，如图这样。
9.做好的油卷放在臻米蒸格中，油卷中的油会流出来，蒸格不用抹油也不粘。
10.盖上笼盖进行二次发酵，气温高的时候不要超过十五分钟就能发好。启动蒸箱，定时二十分钟。
11.通过透明蒸盖，可以看到油卷在蒸的过程中还会变大。
12.定时结束后机器自动停止工作，稍后开盖，
13.将蒸好的油卷取出，放凉后冷冻保存，随时吃再复蒸或者微波都可以。
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主食 家常菜 面粉
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