主料:
戚风蛋糕，
两片，
淡奶油，
200g草莓酸奶，150g
辅料:
吉利丁粉，
10g，
白糖，
30g，
各种水果适量酸奶水果慕斯的做法步骤
1.准备好戚风蛋糕和别的材料，模具。
2.吉利丁粉用少许水泡开，然后隔温水加热让它充分化开。
3.淡奶油倒入碗里，加入白糖。
4.用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
5.加入草莓酸奶，翻拌均匀。
6.倒入融化好的吉利丁液。
7.再次翻拌均匀。
8.模具底垫一片戚风蛋糕，然后缓缓倒入奶油混合物，遮盖住蛋糕体。
9.然后放入第二片蛋糕，再把剩下奶油倒入完全覆盖，轻震两下，出气泡，然后盖上盖子，放入冰箱过夜冷藏。
10.取出冷藏好的蛋糕，用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕，表面装饰水果即可。
小窍门&温馨提示
淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些，如果你不喜欢可以去掉酸奶，完全用淡奶油，再增加二十克糖即可。
TAGS：
烘焙 其他菜系 戚风蛋糕
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