主料:
小茴香，
600g，
鸡蛋，
4个，
豆腐，
200g，
面粉，
200g
辅料:
食用油适量，
香油，
20g，
盐，
5g，
五香粉，
1g，
糖，
1g小茴香菜莽的做法步骤
1.小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。
2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用。
3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味。
5.拌均匀。
6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。
7.然后拌一起成为小茴香馅料。
8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。
9.取大约70克的面团，擀成薄饼。
10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。
11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。
12.开水上锅，蒸15分钟。
13.蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦。
小窍门&温馨提示
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点。
TAGS：
主食 家常菜 小茴香
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