主料:
腊肠，
两根，
番茄沙司，
一满勺，
盐，
三分之一茶匙小苏打粉，少许玉米豌豆胡萝卜粒，半小碗披萨草，
少许，
洋葱，
半个
辅料:
高精面粉，280g蚝油，
半勺，
马苏里拉适量，
蒜末，
少许，
植物油，
少许腊肠披萨的做法步骤
1.面粉是前天晚上手工揉的，放冰箱冷藏发酵的。今天早上取出，台面上撒了点小苏打后揉一揉排气，再饧发一下。准备馅儿的时候用大碗扣上保湿。
2.其他配料，又忘了洋葱！对，腊肠有两种，一种是我妈妈自己做的，另一种是重庆籍同事送的。
3.一满勺的番茄沙司，半勺的蚝油，一起拌匀备用
4.面团擀成大圆饼一个
5.放入烤盘叉些孔 ，同样上面架上擀面杖后盖毛巾保湿
6.洋葱和大蒜末都是昨天做菜剩下的，玉米豌豆胡萝卜粒买的是混合包装的，用自来水冲洗一下稍晾
7.腊肠切斜片
8.锅里倒一点点植物油
9.下腊肠
10.煸出油后盛出备用
11.刚才的热锅，下洋葱蒜末一起煸香
12.加入玉米豌豆胡萝卜粒
13.炒干水分，加入少许食盐后关火待凉
14.饼底刷上番茄蚝油混合酱，用完刚好。（这时烤箱开时200度预热十分钟）
15.撒上少许马苏里拉奶酪后，排上腊肠片
16.再撒少许马苏里拉奶酪后加上炒干的蔬菜粒
17.第三次撒马苏里拉奶酪
18.撒上披萨草后，放入烤箱中下层，200度烤20分钟（入烤箱忘拍了）。
19.时间到戴上手套取出即可
小窍门&温馨提示
1，冰箱冷藏发酵后，撒点小苏打揉一揉排气，能有效排除因发酵时间长而带有的酸味。并能增加面饼的蓬松度。
2，披萨的口感并不是马苏里拉奶酪越多越好。适当的咸味可以提升口感。
3，馅料的预处理可以去掉多余的油腻或水份，让披萨口感更好。
4，没有披萨草也可以不加。它的作用是有特色香味。
5，烤制时间和温度根据各家烤箱的脾性增加或减少。
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